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亀時間 味噌作りの日 参加者募集! #020 マサ

~今夜は意中のあの人に手作り味噌をプレゼント?~
酵素、酵母、微生物の生きている味噌を自分で作ってみよう!
一人で作ると大変だけど、みんなで作れば楽しい!


味噌作り

みんなで一緒に作ります。
大豆の下準備はこちらで行いますので、茹でた大豆を潰す、塩、麹と混ぜる、
保存容器に仕込むまでを一緒にやって、お腹が空いたところで、
去年仕込んだ美味しい手作り味噌を使ったランチをみんなで食べましょう。

味噌づくしランチ
週末カフェ店長伊佐による鉄釜炊き有機米ごはん、
手作り味噌のお味噌汁、味噌漬け3品などなど

原料は高知の無農薬栽培大豆、島根の有機玄米麹を使用します。
今回は玄米麹を使って玄米味噌を作る予定です。
ワークショップ講師はおりませんが、亀時間代表のマサが
過去の体験を元に作り方をご案内します。

【日 時】2月14日(火)11:30~14:30頃終了予定

【場 所】材木座「亀時間」

     駐車場3台あり(予約制500円別途)

【参加費】1500円+1000なみ(手作り味噌の味噌づくしランチ付)+
     持ち帰り味噌代(1kg当たり500円) 
     お持ち帰り味噌 1kg~5kgまでお選びください。

【定 員】 10人まで

【必要なもの】保存容器(各自自分の必要量が入る容器をご持参ください。
       少量ならタッパーでも大丈夫ですが、5kg希望の方は陶器をお勧めします。

       5kg用陶器参考商品 久松 切立かめ 蓋付 3号 5.4Lと内蓋)
       参考HP http://item.rakuten.co.jp/c-mania/4933168010948/

【ご予約締め切り】2月5日(日)
         それ以降も空きがあれば予約はお受けしますが、
         原料の調達に1週間かかりますので、
         早めのご予約にご協力お願いします。

【ご予約方法】infoアットマーク(@に変換して下さい)kamejikan.comまで
       下記内容をご返信ください。

お名前:
連絡先TEL(出来れば携帯):
希望持ち帰り味噌量(1kg~5kgの間でお好きな量をお選びください)
駐車場必要の有無

亀時間 マサ
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地域通貨なみなみ

 
トランジション葉山のワーキンググループから生まれた地域通貨「なみなみ」は、地域に暮らすひとりひとりの経験や知識、技術などを実貨幣ではなく地域通貨で提供し、気軽に助け合いができるようにするためのしくみです。
日頃感じている「してほしいこと」や「自分ができること」などをリストにまとめ、このリストをもとに知り合い、つながりを深め、互いの関係を育んでいくことを願っています。
そして「なみなみ」を通して、さまざまな年齢、立場の人達が互いに支えあい、安心して楽しく生活できる地域づくりに発展させていきたいと考えています。
 
なみなみ事務局 staff.naminami@gmail.com

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